Inase

有食客回想 Inase 的套餐時，提到「餐前湯一滴不剩地喝光了」。菜單列出以羅臼昆布和鰹魚節熬成的餐前湯；亦有食客提及，套餐由餐前湯揭開序幕，還可按菜式挑選日本酒。若重視用餐的第一口，這碗湯或許已是到訪的理由。

炭火燒菜式包括鹿兒島黑毛和牛赤身たたき、德島阿波尾雞雞髀，還有活車海老、香菇和黃色粟米等。除了肉類和海鮮，也可配搭蔬菜及菇菌，令餐桌上的滋味更有變化。菜單亦有山形黑毛和牛牛柳，列作「極致炭燒牛扒」；想以炭火燒菜式為主角，這也是可考慮的選擇。

日本酒方面，菜單列有辛口的千代綠，以及以山廢釀造特有的酸味和豐富滋味為賣點的蒼田，風格各異；另有三款試飲，方便先比較再選酒。餐末可選鰻魚飯，飯後則有炙燒金鍔、時令水果和抹茶等，讓一餐由頭到尾慢慢收結。

有食客分享，套餐從高湯、前菜一路吃到河豚料理；亦有人認為河豚菜式物盡其用。在都島本通一帶，若想享用講究菜式次序的晚餐，或以餐前湯和炭火燒為重點的一餐，Inase 值得列入考慮。午市和晚市均可訂座，店方亦建議預約。